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【新派食物情报】蝶豆花茶购买须知
曾欣欣
作者:曾欣欣评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2017-04-20 11:04:21

作者介绍

钟情Superfoods超级食物,以厨房做Playground!加拿大注册营养师、代言人、四书作者,最新著作《女人要Eat Clean》。Facebook逢周四更新

   去年开始,这款南亚茶慢慢地在各国兴起,其中一个原因就是其鲜艳的蓝色,女生见到怎能不爱?



   对于我们来说,蝶豆花茶是新产品;但是对于泰国人及印度人,这种茶已经饮了多年。泰国女生相信蝶豆花茶养颜,印度人甚至用碟豆花作传统良方,就好像我们中医用花卉一样。传统印度Ayurveda记载,蝶豆花是用作补脑治疗,成人就用它作预防认知障碍及其他脑部衰退等症状;年青人就用它去增强记忆力。


蓝色花青素


   碟豆花之所以被称之为健康食物,是因为其紫蓝色花青素。除了是强力抗氧化物之外,花青素也能增强维他命C的功效,及促进骨胶原蛋白更新,所以所有紫蓝色食物都被誉为美颜之宝。


蝶豆花茶有多个名称


   中文名称是英文名(Butterfly Pea Tea)的直译,但在北美洲,又很少用这个英文名。北美人通常称这款茶为Blue Matcha或Blue Chai,有时只称之为Blue Tea。我在网上购买的这盒的蝶豆花茶,输入了三个不同的英文名才找到。暂时大部份碟豆花茶,都是从但泰国出产的。


留意宣传可能不实


   在网上一查,有网站及出产商宣传的碟豆花比其他植物多10倍花青素,一看都觉得好笑。比什么多10倍呢?如果比起不含花青素的橙,何止10倍这么少?翻查科学研究报告,暂时没有一间有公信力的研究学院能够准确化验到一朵碟豆花含多少花青素。所以,我们只知道碟豆花茶含花青素,但不知道份量。


   另外,有网站推介蝶豆花茶能够减脂及抗发炎。基本上,没有人做过任何人类研究,去证实蝶豆花茶的益处。没有研究,并不代表没有效,只不过表示,这个食品比较新,还未有人去研究。我深信,任何植物,尤其是茶,都会对身体有益的。所以,暂时未有科学证据去称之为超级食物。


   另外,有台湾网站说蝶豆花茶的花青素会引致子宫收缩,建议孕妇避开。对不起,花青素不会引致子宫收缩。避开与否,用common sense最好,做手术前后人士及怀孕妈妈,最好不要是试自己从未吃过的食物;如果你对其他紫蓝色食物有敏感反应的,都不要试吧。



怎样去品尝:加柠檬变紫色


   无论你是用一朵朵的干花,还是用茶包,把蝶豆花茶叶于热水中泡4至5分钟,鲜艳的蓝色会慢慢呈上。味道有点土木味,但并不像抹茶般苦涩。我最喜爱加柠檬汁或青柠汁,一来顿然变了一杯柠茶,二来柠檬的酸性物质会将茶颜色从艳蓝色变成深紫色,有益之余又好玩,小朋友也会喜欢。

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  • 绿豆:等A股漂亮50开始调整或下跌,中小板创业板止跌稳住。 风格就转换。

    特朗普困顿科米门 油组织延伸冻产令(5月20日)02:03

  • 绿豆:Google I/O大会《Past, Present and Future of AI / Machine Learning (Google I/O '17)》。 其中一位华人李飞飞(谷歌云科学家、斯坦福人工智能实验室负责人),我们或许不应该对人工智能过份期望,但人工智能必然会在很多方面为我们带来帮助。 视频:http://www.bilibili.com/video/av10712189/

    特朗普困顿科米门 油组织延伸冻产令(5月20日)01:39

  • 绿豆:Washington Post:Fox News undermines a free, independent press https://www.washingtonpost.com/blogs/right-turn/wp/2017/05/15/fox-news-undermines-a-free-independent-press/?utm_term=.b73f711ba7bf

    特朗普困顿科米门 油组织延伸冻产令(5月20日)01:22

  • atongmujack:感觉李开复关于AI的观点多半是人云亦云,没有太多干货。 AI中最核心的一个元素是“真随机”。目前科技水平还很难产生真随机数。计算机用算法产生的随机数被称为伪随机,伪随机数只是复杂算法叠加而不具备真随机性。从哲学角度讨论,很多人甚至认为人类是永远没有能力产生真随机数,因为人类思考本身是上帝产生出来的随机数。 进一步说,AI由于缺乏真随机性,产生的结果是局部最优,但无法产生超越预期(局部最优)的结果。如果一个问题被限定在局部最优解上,AI一定是取代人类的。比如说规划城市交通,最优结果一定是所有车通勤时间之和最短;X光读片一定是最接近事实病症结果。不过,人类发展最大的突破,往往不是局部最优规划的结果,而是意外的结果。甚至物种进化也是意外的结果。比如说,从哺乳动物生育角度看,目前世界上所有人都是早产儿,如果当年猿人有能力规划的话,一定不想要这样的病态结果。事实来看,早产才可以产生更大的头颅,从而容纳更大脑容量。 用通俗的话讲人类对于AI最大的优势是:可能犯错。意外的犯错导致的结果往往是突破性的。

    特朗普困顿科米门 油组织延伸冻产令(5月20日)01:20

  • molamola:柯洁还说,AlphaGo和去年判若两人,当时觉得他的棋很接近人类,现在感觉越来越像围棋上帝:「AlphaGo确实下得太精彩,很多地方都值得我们去学习,探讨,思想和棋的理念,改变我们对棋的最初的看法,没有什么棋是不可以下的,可以大胆去创新,开拓自己的思维,去自由的下一盘棋。」

    特朗普困顿科米门 油组织延伸冻产令(5月20日)00:23

  • lao-zhu:

    特朗普困顿科米门 油组织延伸冻产令(5月20日)00:17

  • lao-zhu:会下围棋的人不多,所以不了解。我没有看棋赛转播,之前的观点是我主观推断的。刚才微博上有柯杰的赛后访谈,柯杰说:狗狗是"围棋上帝"。

    特朗普困顿科米门 油组织延伸冻产令(5月20日)00:08

  • molamola:棋下输了谈对围棋的爱,赌输了才大谈对投资的爱,天天创新高早已满仓了。

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  • lao-zhu:大多童鞋是不是该进点货了?易易发发意头好哦。

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  • 大多小空:如果赌场有人愿意就太阳从东方升起下注,就是一万比一,也有很多人愿意下注,因为大家都知道太阳从东方升起是高确定事件。对投资者而言,静心寻找高概率事件下注即可。其他的事情交给媒体记者、专家教授丫丫即可,毕竟这是他们的饭碗。你进赌场的目的是赢钱,不是八卦,更不是猜某人肚子里的蛔虫。

    特朗普困顿科米门 油组织延伸冻产令(5月20日)23:19

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