香港脉搏
Family 健康/亲子识食‧惜食
  • 买与吃都要公平

    2017-07-18 14:16:21可是坏车、不断涌入的时装,为当地带来交通意外,亦摧毁了东非的成衣业。正所谓“己所不欲,勿施于人”,捐赠前最好多了解物品的去向。
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  • 肠胃炎后以艾灸补元气

    2017-07-11 07:01:59想不到一般认为很普通的肠胃炎却令我躺在床上三天,最终需要中国传统的艾灸来补补身体的元气!
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  • 足不出户健康宴客2017-07-04 07:01:27我觉得私人厨师配对最美妙的地方是,食客不但可以根据厨师的背景和经验作出选择,就算平日光顾星级名厨的餐厅,也未必由他们亲自为你烹调。
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  • 剩食佳肴2017-06-27 07:00:14对于我每次的“佳作”,家人总是边吃边赞,不仅为此饭叙添了话题,更热心讨论以后如何把各种剩食变奏,化作新式佳肴,那实在太有意思了!
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  • 香港农业不能孤军作战2017-06-20 10:22:14“餐桌里程:料理.好.空气”获得好口碑,大家试过十家餐厅特别为是次推广设计的菜式,不但享受到健康的鲜味,更重新认识香港的食材。
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  • 夏天养生:勿让肺部冷热冲突2017-06-13 10:15:45从中医的角度看,冰冻的食物伤脾胃,脾胃虚弱便会导致免疫力下降,容易被疾病入侵身体。所以,当孩子外出玩耍时,不妨给他一点室温的水解渴。
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  • 天马苑的良心面包2017-06-06 14:13:50在“Bread Plus”结束的当天,一众街坊及支持者合唱《山下天马》(街坊亲自把《狮子山下》改编来送给老板),感谢老板久下先生多年来为街坊服务。
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  • 化学香气与你2017-05-29 10:23:00假日与好朋友一家外游,从他们孩子身上嗅到浓烈的香料味道,就像一般放在私家车里的空气清新香精,令我感到不适。细问之下,罪魁祸首原来是衣物的柔顺剂。
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  • 食物里程好该算2017-05-23 07:01:39这样看来,一餐本来包括巴西鸡扒、美国肥牛及西班牙黑毛猪的肉食大餐,如果可以用本地或较邻近地区的食物取代的话,食物里程便可以大大缩短。
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  • 吸一口新鲜空气2017-05-16 07:01:58这次活动的参加方法,是于五月期间参加本地食材自煮挑战,分享到自己的社交媒体上,再邀请亲友参与,带动全城自煮气氛,支持本地食材,减低餐桌里程。
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  • 餐桌里程:料理‧好‧空气2017-05-09 07:01:20今年与健康空气行动共同推广“餐桌里程:料理‧好‧空气”活动。食物里程常被忽略,因为超市便利选择又多。
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  • 柠檬水的神奇功效2017-04-25 07:01:17柠檬清新的香味除了可以令人精神为之一振之外,也能净化我们体内的毒素。除了排毒的功效,柠檬还有美白和抗氧化的功效。
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  • 自家天然酵母种2017-04-11 07:01:00制作天然酵母种的方法,是把天然酵母液与高筋面粉一比一搅匀,发酵并制成面团。
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  • 潮湿天气宜进食花胶吗?2017-04-03 09:56:07中国人有一句说话叫“不时不食”,香港春天的天气真的非常潮湿,最近我去看中医调理身体时,中医师对我说,原来潮湿的天气并不适合食花胶,因为香港人的体质一般比较湿重和肺寒。
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  • 自制野生酵母液2017-03-28 07:01:12我访问了Dreamix人气面包师傅King Poon。King指出,酵母吃的是空气、水及面粉,而细菌无处不在,基本上什么都可以制作酵母,只看是否适合食用。
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  • 浓情住家小炒2017-03-21 07:01:42我的第一个感觉是,这款应该是一味很香口的菜,品尝后我先生赞不绝口,于是我希望尝试在家烹煮。
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  • 天然酵母与精制酵母2017-03-14 07:01:49野生天然酵母则含有不同的酵母菌,发酵时不止会产生气体(二氧化碳),更有乳酸等减少胀气,而且能做出更好的味道层次。
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  • 薯片奶粉以外的小吃2017-03-07 07:01:47介绍一款健康的小吃,让大家一边在家里看新闻时,除了可以选择吃花生,也可以制作这款以薯仔作为主要食材的健康小吃。
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  • 面包的添加剂2017-02-28 07:59:54可以做到的是不偏食、均衡饮食,避免长时间摄入过量单一或某几种食物添加剂,最理想当然是自家煮,选用安心的食材。
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  • 怀旧榄角2017-02-21 09:55:50别小觑那不起眼的小东西,必要时可以帮你一把,我有信心可创作更多菜式与大家一同分享。
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