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味觉颠覆!未来汉堡袭港
杨大伟
作者:杨大伟评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2017-04-19 11:01:49

作者介绍

社企Green Monday创办人,积极推广健康素食、绿色环保和正能量生活态度,畅销书包括《Go Green餐厅88间》、《开工正能量》和《栋笃禅》,获杂志选为Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封为Idea of the Year。
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   巴西黑心肉事件,揭示全球畜牧业早已失控,肉食不再安全,更是全球暖化的最大元凶。要拯救健康、拯救地球,以植物为本的模式才是未来饮食方向。由比尔盖茨及肉食生产商龙头Tyson Foods投资、风靡全美国的Beyond Burger未来汉堡,上星期五已经登陆Green Common,香港更成为美国以外全球首个开卖城市。



   颠覆全球饮食界的Beyond Burger未来汉堡,生产商花了长达七年时间研发,百分百纯素全植物制作,无论卖相、肉香、质感、营养价值,甚至煎煮过程中的颜色转变都可媲美真汉堡!最重要是零动物成分、零胆固醇,无激素、无抗生素及非基因改造,而每块所含的蛋白质及铁质比真牛肉高,铁质更是牛肉的双倍。在美国食品超市开卖首天,更于一小时内火速售罄,国际媒体《The New York Times》、《Fortune》及CNN等亦争相报道,Beyond Meat更再次荣获美国权威杂志《Fast Company》选为“2017最创新企业”。



   Beyond Meat创办人及行政总裁Ethan Brown表示:“我们的目标是创造一个食肉兽都喜欢的汉堡。我们从植物中抽取与肉类相对成分,并以肉的结构重新组合,带来与肉无异的味觉享受。我们深信这就是蛋白质的未来,既可以人道方式满足人类对蛋白质的需求,同时减低对人类健康和自然环境的破坏。”



   我们在香港临推出前,请了几位名人试吃,以下是他们的评语:


   盛智文:“我已经50年没有吃牛肉啦,今日我再次吃到这个味道,我觉得自己重生了。”


   林嘉欣:“我简直觉得自己恋爱了,希望大家多多支持这个更环保、对地球更好的Beyond Burger。”


   丁子高:“我会隆重推介给我身边的所有食肉兽,因为实在太像牛肉啦。我整天都说,be good to yourself,除了做运动之外,吃进口的东西是更加紧要,所以Beyond Burger是我的一个选择。”



   而假如你问笔者,我根本不会将未来汉堡与肉汉堡比,因为其营养价值远胜传统汉堡,但对环境的破坏却远低于肉类,因此笔者觉得最适当的比喻其实是食物界的Tesla,一个颠覆饮食、味觉的发明。


   在此我还有一点特别强调,这未来汉堡不但不含蛋奶,而且是没有葱蒜,因此适合宗教素食的朋友,现在去Green Common历山大厦和海港城分店可以品尝到,21/4起去所有分店更可以买回家烹调!


Green Common 海港城店
地址:尖沙咀广东道海港城海运大厦地下G61号铺

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