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【腐皮当鳝片】以假乱真的素菜
龙少爷
作者:龙少爷评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2017-05-19 15:20:12

作者介绍

网上食评人及《五味乐缘》作者,爱吃爱煮爱分享,对烹饪及美味有所追求,依然相信无边无际的饮食世界有无限可能,现于不同媒体平台拍摄饮食节目及撰文。
Blog:http://siuyeahdragon.blogspot.com
Facebook:http://www.facebook.com/siuyeahdragon

   近年开始流行“Green Monday”,即逢星期一食素的运动,我尽量都会支持。之前和903 DJ麻利来“波罗密素食”吃饭,她就教晓我Flexitarian的概念。




   Flexitarian不同Vegetarian,他/她们主力是吃素菜及海鲜;但若有时真的很想吃肉,也会偶然吃一次,令心灵得到慰藉,即是Comfort Food,是一种较有弹性的饮食概念。我也算是Flexitarian一份子吧?


   这次再来“波罗密素食”,庆祝好友Pinky生日。此餐厅老板娘非常好人的,我也乐于多多帮衬。这次来见人头涌涌,证明有好出品,食客自然识货,而且近年也的确多了吃素的人。若曾被油腻的芋头鱼、罗汉斋吓怕,随着新派素菜馆愈开愈多,菜式已变得清新怡人,像以新鲜蔬果入馔、精选优质的调味料,连煮法亦少油少盐少糖,更符合追求身心健康的原意。


   “六和素拼盘”$88,健康的素菜有豆角、芽菜、腐皮卷、茄子等,冷盘可以踼走夏天的闷热。




   “蜜汁叉烧”$98,仍然是超赞!不论外观、口感都与真的叉烧有九成相似,连半肥瘦的效果也有做到!焦边的效果是用上榄菜来做,惹味得很。制法先将原条面筋烟熏十五分钟,放入焗炉焗至表面香脆,然后再将整条面筋加入榄角、蜜糖等炒匀,切成片状上碟,真的每次来必吃。




   “梅菜扣鳝片”$88,味道比想象中清淡,梅菜是香,调味则可以重手些。鳝片是用紫菜包着的腐皮卷,味道不像真鱼,都好吃。




   “锅烧原只素鲍鱼海参”$138,海参是用蒟蒻做,质感、外形俱像真。




   “素蟹粉锅巴”$108,素蟹粉用薯蓉、胡萝卜蓉、蛋黄、榄油等做成,加在新鲜炸起的脆锅巴上,再下些浙醋,味道确似蟹粉。




   不论是Flexitarian还是Vegetarian,间中吃吃素,也是不错的。




“波罗密素食”

地址:尖沙咀弥敦道180号宝华大厦2楼(港铁佐敦站D出口)

电话:2736 3939

营业时间:星期一至日11:00-23:00

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  • mola:據中共軍媒報導,此次第77集團軍某旅進入高原後,所駐紮的新營區位置偏僻、條件簡陋、配套設施不全,因此中方的軍心一度產生了動搖。一些士兵萌生了退伍想法,擔心在高原長期服役,新營區條件艱苦,身體會吃不消。 綜合一些分析人士認為,江澤民掌軍期間,大搞貪腐養兵,導致軍心渙散,軍人只知買官晉爵無意保家衛國,再加上士兵多是嬌生慣養的獨生子女,軍隊戰鬥力低下,這是當局不願動武的主要原因之一。另一個原因是當前要力保中共十九大的“穩定”。 香港黨媒《鳳凰網》分析稱,中方不想開戰的原因,“大家都知道”。而且“印度也知道”,所以印方態度才如此強硬。

    联储年会待揭谜底 日本增长暂添动力(8月19日)21:08

  • mola:印度Merinews新聞網站8月19日發表了一篇題為《中國只敢對印度發起戰爭狂叫,絕不敢對印動武》的文章,援引印度〝作戰專家〞分析說,在實際的戰爭中,最重要的並不是軍隊的數量,而是地理條件、作戰能力、後勤供給,以及〝強大的領導能力〞。而印度軍隊自2017年以來已經變得更加〝專業〞且備戰得當,印度現今的空軍裝備也比中方空軍更強。 該文表示,因為中方與包括日本、韓國在內的20多個國家都存在邊界紛爭或處於政治上對立的立場,一旦中印之間爆發戰爭,這些國家將會支持印度。 文章最後得出結論:別看中共官方媒體言辭激烈地〝叫囂〞要與印度開戰,但中共政府內部的智囊們必定會建議高層不可真的與印度開戰。

    联储年会待揭谜底 日本增长暂添动力(8月19日)21:03

  • lao-zhu:转:陕西一教师网上吐槽为什么要强制捐款200,治安拘留五天。

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  • mola:滅族,好毒!

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  • 图图:双方已经陷入意识形态基本观念的对抗了,这就等于什叶派和逊尼派的教义之争了,如何调和得了? 对比一下同为少数民族领袖的奥巴马和北魏孝文帝,奥巴马一而再地制定政策强化各种身份人的社会差异,而北魏孝文帝作为胜利一方的征服者强令自己本民族从贵族到平民放弃本民族文化融入中华。奥巴马一堆看似漂亮的语言和政策分裂了美国,解构了美国最基础的新教伦理。如果这场斗争发生在中国,胜利大概率是班农,这是我们这个民族历史决定的,我们总是那些促进民族增加凝聚力的一方获胜,而在美国这个具有欧洲文化传统的国家,真的很难说。班农作为个人失败无所谓,他所代表的思想如果失败了,不出半个世纪,美国就会变成一个北美巴西。

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  • 他到精神病院了:关你毛事,天天转国外的灾祸,好像你很幸福的样子。就阿三这样的占你国土,你真强大?

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  • 肚肚:"当一个超级大国无法从外部通过或明或暗的手段抢劫足够的财富安抚国内各阶层,而他社会的精英层又拒不改革的时候,动荡就要开始了,美国一步步滑入街头激烈对抗,在川普关于是否还要拆了华盛顿杰斐逊雕像的讲话后已经无可避免了。" 圖圖兄, 能否請教下"美国一步步滑入街头激烈对抗,在川普关于是否还要拆了华盛顿杰斐逊雕像的讲话后已经无可避免了"這個判斷如何形成? 是指川普講話刺激左翼街頭對抗? 反過來說,如果川普當初溫和發言就能避免對抗的判斷如何形成, 如何安撫左派又不刺激極右?

    联储年会待揭谜底 日本增长暂添动力(8月19日)18:00

  • 他到精神病院了:祝咏兰在中央特供产品品牌授权会议上的讲话: “大家都知道目前常规种植业大量施用农药和化肥;在常规畜禽养殖过程中则普遍使用抗生素和激素;常规淡水或近海养殖的水产品又被各种水污染所侵蚀。这些成分残留在最终产品(各类蔬菜、肉类、奶制品)中,人食用了这些产品后对身体造成的危害是不言而喻的。”

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  • 绿豆:印度又脱轨了,23死,150伤。 At least 23 dead after Indian train derails in Uttar Pradesh https://www.theguardian.com/world/2017/aug/19/at-least-twenty-dead-after-indian-train-derails-in-uttar-pradesh

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  • mola:日本共同社19日稱,美國空軍2架B-1戰略轟炸機和日本航空自衛隊F-15戰鬥機,日前在釣魚台周邊上空進行聯合訓練。報導認為「日美此舉或意在制約中國」,因為8月以來,大陸海警船多次進入釣魚台周邊海域。

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