香港脉搏
 文章宝库吾道
  • 饮酒适可而止是文化

    2013-06-24 10:26:51杯中物确考人,咱们中国人素有礼义,以酒待客是礼,饮之有道、适可而止是文化。
    评论评论:点击率点击率:
  • 邓小平都吃阿一鲍鱼

    2013-06-17 10:22:56邓小平尝过阿一鲍鱼后称,这样的鲍鱼只有政策开放才可以吃到。问鲍鱼何价,见仁见智;吃过用心炮制的鲍鱼应有羽化登仙之感吧!
    评论评论:点击率点击率:
  • 人情冷暖 实堪回味2013-06-10 10:44:20人生就像一场场戏演下去,阿一演的是餐饮舞台,这么多年,心情还是起伏跌宕;演过的戏,又岂能尽如人意,但求无愧于心便是。
    评论评论:点击率点击率:
  • 谈法国美食会2013-06-03 10:33:31法国美食会Chaine des Rotisseurs乃国际公认美食组织,地位显赫,各国各地厨师、餐饮管理人、食家均以能入美食会为荣。
    评论评论:点击率点击率:
  • 日本菜食材环境有要求2013-05-27 10:33:56中菜外,较喜日本菜,爱其清淡、新鲜、原味、环境窗明几净、摆设、盛装讲究,如斯吃得开心,尽于此。
    评论评论:点击率点击率:
  • 本土饮食文化能否守住?2013-05-20 10:26:21论街头小吃,得承认已没落,昔日车仔档荡然无存;日本拉面却五步一楼、十步一间,究竟问题在哪?
    评论评论:点击率点击率:
  • 一碗云吞面串起大时代渊源2013-05-13 10:29:45一碗云吞面串起大时代渊源,成为今日香港餐饮一家。
    评论评论:点击率点击率:
  • 做个专业的饮食人绝不失礼2013-05-06 10:15:34阿一鼓励年轻人加入,共为人间美食忙碌,做个专业的饮食人,绝不失礼。
    评论评论:点击率点击率:
  • 汉堡店卖饭 搞搞逆向新思维?2013-04-29 11:03:30卖了几十年汉堡包、薯条和汽水,今日竟然卖饭,匪夷所思,就算要搞一搞逆向思维新意思,也应分辨到是非曲直吧!
    评论评论:点击率点击率:
  • 保育茶文化2013-04-22 11:01:46茶文化,随时代巨轮,生活节奏急速开始模糊。
    评论评论:点击率点击率:
  • 饮食之道 应按个人体质而定2013-04-15 10:25:48健康饮食先要认清自我体质,均衡有道,然后吃得安心开怀,才是正道。
    评论评论:点击率点击率:
  • 珍馐鹅肝中法烹调各不同2013-04-08 10:14:39鹅肝乃法国名菜,与鱼子酱、松露列入全球三大珍馐,欧洲人趋之若鹜,吃之而后快。
    评论评论:点击率点击率:
  • 盛载食物器皿 细节不容有失2013-03-25 10:44:46五、六十年代,香港的富贵人家对饮食已十分讲究,就连盛载食物器皿、摆设也一丝不苟,多少受西方饮食文化的熏陶,每个细节不容有失。
    评论评论:点击率点击率:
  • 一围好的酒席 看出有所用心?2013-03-18 10:22:20一围酒席,八道菜式皆有因由,次序不能混乱,口感味道应由淡到浓,由简至繁,配合人的味觉和口感,才算是上佳酒席。
    评论评论:点击率点击率:
  • 即席创作 虾米瑶柱陈村河2013-03-11 11:07:12顺德家乡菜众食品中,阿一最喜欢陈村河粉。陈村粉阔条薄身,口感甚是,可蒸、可汤、可炒,伴以豉汁排骨,奇味无穷。
    评论评论:点击率点击率:
  • 豆腐菜肴考倒厨师2013-03-04 10:40:19做一个好的豆腐菜肴真不容易,考起厨师,少一分刀章、缺一点心力,没法做到好的豆腐菜肴。
    评论评论:点击率点击率:
  • 盐焗鸡不在乎盐2013-02-25 11:56:03阿一较喜用盐焗的烹调方式来料理鸡;贪其焗出来的味道浓,肉质保持鲜且甜。
    评论评论:点击率点击率:
  • 茶楼酒家文化基本功2013-02-18 11:24:53一手靓字是当年茶楼、酒家的文化基本功,予客人信心,也是代表管理。
    评论评论:点击率点击率:
  • 一丝不苟的西餐菜谱2013-02-04 13:55:33西餐好吃?见仁见智,只是其一丝不苟的格局,值得欣赏。
    评论评论:点击率点击率:
  • 鲍鱼外交 美食无分国界2013-01-31 07:08:10会长品尝过后,举起大拇指,要求留一只鲍鱼给当地的一位法国名厨品评,阿一本着“鲍鱼外交”精神,自不会吝啬。
    评论评论:点击率点击率:
1
  • mbq9:陶博,您好! 一直拜读您的文章,今年五月份的时候,您提到的“很快整个经济就会出现资金缺口”的观点,现在是否仍维持这一观点?如果是,从时间上,大概是多久?半年?一年?两年抑或更久? 企盼您的回复。非常感谢!

    全球负债最高的中国金融风险22:57

  • TaoDong:特朗普在纽约联合国发言:“美国可能最终没有其他选择,只能彻底摧毁朝鲜”。

    全球负债最高的中国金融风险22:55

  • lao-zhu:2014、2015和2016年,比特币最大交易币种都是人民币,占全球交易量的90%。不过今年初有很多“比特币合法化”的消息,其中又以日本政府四月一号通过的,比特币流通合法最为重磅,使情况发生了变化,日元交易量大增,现在已超过50%了。

    英镑升值 美联缩表(9月16日)22:55

  • kani:博主好!大家们好!(^_^)

    全球负债最高的中国金融风险22:36

  • 股独求败:板凳

    全球负债最高的中国金融风险22:29

  • figo7212:沙发?

    全球负债最高的中国金融风险22:20

  • 股独求败:美国可能拦截朝鲜未来发射的导弹,现货黄金短线快速拉升2美元; CNN消息称,如果朝鲜发射弹道导弹,即便没有直接威胁到美国本土或其盟友,美国也有可能考虑将其击落。 ~~~~~~ 击落朝鲜也不敢放核武器,万一拦截失败就呵呵了

    英镑升值 美联缩表(9月16日)22:10

  • 股独求败:若特里莎·梅反对其脱欧立场 英国外交大臣约翰逊据悉将辞职。(电讯报) ~~~~~~ 约翰逊是以退为进,梅本来就在谋划换掉约翰逊。

    英镑升值 美联缩表(9月16日)22:09

  • 股独求败:尼日利亚油长、利比亚国家石油公司CEO将出席9月22日于维也纳举行的OPEC和非OPEC会议。路透 ~~~~~~ 产油国接近协调一致采取行动。油价难再大跌。

    英镑升值 美联缩表(9月16日)22:07

  • 绿豆:平时骂环保没到位,真到位了,又开始骂不给活路。

    英镑升值 美联缩表(9月16日)17:28

more on Column 
新  一个月内新增栏目