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【看出个人修养】舌尖上的礼仪
蓝婷
作者:蓝婷评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2017-05-16 15:12:47

作者介绍

自2006年始,于中港澳为多所著名企业培训近一万人的职场及专业形象。包括国内及跨国企业执行董事、高级管理层及行政人员。亦曾为林志玲、徐熙媛、陈慧琳、周慧敏等品牌代言人作形象指导。作品曾见于香港经济日报及Cosmopolitan月刊。著有《职场易容术》、《形象IQ‧小技巧‧大影响》、《生活形象Modern She》等。www.excitinglife.net

   可能很多人都会观察到,吃一餐饭,就知道一个人的教养。对,是教养,不是教育水平。有些是高教育低教养的,教养是这个人的“质地”。


   “那么,就是在餐桌上,要很懂得餐桌礼仪吧?”


   今时今日,要知要懂餐桌礼仪(一般是指西方),其实不难。随手在互联网查找,有铺天盖地的资讯;坊间餐桌礼仪多在于餐桌上的工具,是最基本的第一步,好比你吃饭用筷子一样,要用,就很自然要学会用;如果在互联网学了就以为懂礼仪,其实还是很不足!因为懂工具的“仪”之同时,懂“礼”更重要。礼似乎是最少人“强调”,因为没有实体物让你看让你触及,如果以为会用刀刀叉叉先后次序及怎么用、怎么切等等,诸如此类,就以为学懂餐桌礼仪,那其实这只是“初起步”。


   懂“仪”;不难,懂“礼”,才是个人素养的真章;却有很多人疏忽。很多简单的礼,都不受重视。例如哪怕只在一个街边大排档式的食馆吃东西,侍应为你倒杯,而你是会向对方说“麻烦”,这就是“礼”。有人会有分别心,只会在客户或朋友面前,或在高档的场所或食肆用餐时,才向侍应说“麻烦”。相对在街边大排档都肯向侍应讲“麻烦”,后者就只是按情况需要来做的“礼”。所以,见一个人的素养,还有很多考验。




   眼看有些家长与小朋友吃饭,大人未吃,小朋友坐下来就先吃了,没有长幼有序之礼。懂用筷子,懂用刀义;都懂这些“仪”;懂“礼”而又有“行”的,才是“正道”。


   什么是舌尖上的礼仪?预设已学懂用餐具了吧,之后,就是对天对地对人对事都存“尊敬心”、“感恩心”、“赞美心”、“包容心”、“优雅心”;有这五个心,在餐桌上的表现,一方面是个人高质素养的表现,另一方面都肯定蠃尽男女老少的欢心!以下是就“舌尖上的礼仪”提出值得注意及坚守的观点:


   尊敬心:吃不下餐桌上的食物,有人提议不要浪费,大家每人“分担”的话,就可以“光盘”,你还是死硬说自己不吃,不要给我?难道真的没责任“分担”一下?难道真的多吃一点就会“饱到不能动”?难道自己有份承受吃的欢愉,就无份承担剩余的食物?难道就不能把食物带走?难道所有不想的事就不做是“应份”?感恩天地敬重万物皆应珍惜的话,有份吃的就应该有责任“善后”,而不是只推向别人。


   感恩心:食物吃到口中,觉得不对劲,即刻说“这里怎样怎样……不好,那样又怎样怎样……不对”。有感恩心的话,就是“好的一餐,不好的也一餐”。感恩你有的,多谢人家的美意。


   赞美心:有没有对食物存赞美心及赞美话?特别是人家请客的话,多表达这种意思,也是对主人请客的感谢之意。纵使食物不合胃口,即使不点名称赞,也可以说一些感恩人家为你的付出。


   包容心:如在外面食肆,食物出了点“状况”,有包容之心,就静静地向工作人员表达就是了,不为难别人,也不令请客者不安,你就是有风范之仁者!特别是家中如有佣人帮忙煮饭的话,纵使是“出粮受薪”的,也不是“用人不用客气”的。自己自问工作或其他事情上,都有过不在水准或状态的时候吧,要求人家体谅自己之同时,又可有以宽怀之心体谅别人?


   优雅心:付钱买吃,无论是任何级数,都向服务员礼貌地及善意语调表达“麻烦”。无论男女都可以有优雅心的表达,大家都受欢迎!

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