梁淑意

梁淑意Rebecca，持有英国WSET Diploma葡萄酒及烈酒文凭, 现为WSET的国际认可导师(Certified Educator)，为美酒爱好者和业内人士提供专业品酒课程；她拥有自己的品酒网志《Wine is Beautiful醉美丽》，并在多家报章杂志撰写品酒专栏，同时亦是网上品酒节目及旧金山中文电台节目主持人。
为了把兴趣变成实际经验和知识，Rebecca数年来到过多个国家考察酒庄，足迹遍及无数酒区，更出任国际权威葡萄酒赛评审。

树龄、产量与酒质的三角关系
2012-05-18 10:31:11到底是否“姜愈老愈辣”——葡萄树龄愈老，酒质愈好？
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意式清爽白酒之选：富莱诺(Friulano)
2012-05-11 17:44:35身处闷热环境，似乎没什么比喝杯清爽白酒感觉更舒适！
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智利的车房酒2012-05-03 15:34:59在世界各地产区一些产量少、具创新风格的酒均被标签为车房酒。美国、澳洲等新世界产区亦慢慢地涌出一批打正车房酒旗号的酒庄。
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葡萄酒评审和你说坏酒的三大成因2012-04-27 07:09:30酒厂卫生管理对酒质非常重要，新的酿酒国度必须小心处理，否则酒质难以跟传统酒国争一日之长短！
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激情又勇猛的添普兰尼洛Tempranillo2012-04-20 11:22:52每个产酒国都有一个明星葡萄品种，如西班牙的添普兰尼洛。
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晶莹酒液的背后功夫2012-04-12 10:42:10葡萄酒酿制过程中，其中一个重点是要进行澄清。葡萄汁液完成发酵后，虽然葡萄酒已经制成，但酒液中仍然含有大量葡萄皮、酵母体、胶质葡萄子等物质的沉淀物，酒液浑浊，气味刺鼻，多喝更会引起肠胃不适。
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截然不同的南北隆河谷酒区2012-03-29 07:58:35位处内陆中部的隆河谷区的产酒在海外很知名，当中北隆河和南隆河的红酒在香港市场渗透率更十分高。
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葡萄牙蓝血葡萄——国产多瑞加Touriga Nacional2012-03-22 10:16:31国产多瑞加以前主要用作提高波特酒的质素，特征是深色泽、高丹宁、花香味浓重、果味丰富浓郁和酒体饱满而线条细致。
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与木为伍2012-03-15 11:21:52为数不少的葡萄酒初学者，都误以为葡萄酒内有橡木桶味道就是较高质，其实过多的橡木桶味反而会盖过酒的原有果味，有违造酒应有原则。
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知多一点点：波尔多2012-03-08 10:14:35今次不讲波尔多的历史和酒评人的评价，反而讲一下波尔多其他有趣数据。
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简谈匈牙利葡萄酒2012-03-01 11:17:37匈牙利的原生葡萄品种独特，大多只见于本土，制酒中七成是白酒。
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意大利贵族：内比奥洛2012-02-23 09:55:35根据典籍，内比奥洛名字跟意大利语的Nebbia（即“雾”）有关，因为此品种成熟时经常出现雾气；但亦有说是名字源自其贵族血统，因此取名与Nobile相似。
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不能被遗忘的鲜粉黛2012-02-16 10:10:08我品尝过优秀鲜粉黛，那充满红李子果汁韵味的细致丹宁，纹理清晰的层次，值得多作品尝。
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餐酒新主意：匈牙利白酒2012-02-09 10:54:52匈牙利酒的价钱经济实惠，加上个别酒庄出产的酒质素甚佳，故被视为欧洲最被低估的产酒国。

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风格迥异的“年份”波特酒2012-02-02 10:55:47波特酒种类众多，除了年份波特酒，另有几款波特酒都会把年份印在酒标上，风格亦各有特色。
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葡萄牙瑰宝——年份波特酒2012-01-26 11:06:56大部分葡萄酒都适合尽快饮用，只有最优质的个别酒款具备非常高的陈年潜力，其中一款就是年份波特酒（Vintage Port）。
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风格多变的波特酒2012-01-19 10:14:07波特酒风格多元化，可饮性高，适宜在不同场合饮用，与各类中菜相配甚佳。
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11个波特酒小知识2012-01-12 11:11:06在品尝波特酒之前，有11项小知识你要知！

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美国的波尔多——纳帕谷2012-01-05 11:25:10纳帕谷是加州的明星，酒质素优厚，是美国贵价优质酒的代言。
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出淤泥而不染——长相思2011-12-29 10:04:21长相思是现时国际市场中非常受欢迎的葡萄酒品种，主要因为它的独特香气容易让人留下深刻印象。
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