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杞子桂花糕
韦太
作者:韦太评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2017-07-26 10:55:08

作者介绍

韦太 (Irene Chan),烹饪导师,食谱作者及担任食谱创作工作。曾获多间大型机构邀请撰写食谱。2009-2017年出版了12本个人创作食谱,分别是《自家制怀旧小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我爱手工面包》、《你煮得到的家常菜》、《人气曲奇蛋糕》、《韦太王牌甜品》、《人气招牌家常菜 》、《全手工低温做面包》、《最多人想学的前菜小食》以及《简易全鸡宴》。


   女士们都喜爱吃桂花糕,因为它具有美白肌肤、排解体内毒素、润肠通便的作用。


   而且,桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用,更有可行气止痛,散血止痢,祛口臭;另外,杞子则有养肝明目,补肾益精的功效。


   一道简单配搭的糕点,有美肌养颜补肝肾作用,一家大小都可享用,大家不妨试下啦!


杞子桂花糕


烹煮时间:20分钟


份量:12件


材料:



   清水     400毫升
   冰糖     180克
   杞子     1汤匙(10克)
   干桂花     1汤匙(5克)
   热水      100毫升
   鱼胶粉     20克+砂糖15克(预先拌匀)


做法:



   1.将干桂花加入100毫升热水,浸泡5至10分钟。


   2.清水煲滚,加入桂花,连水、杞子及冰糖加入慢火煲8分钟。


   3.将鱼胶粉糖加入煮至溶,倒入容器内。


   4.将糕放凉20至30分钟,用匙轻轻将糖水搅起,以防桂花沉底,放入雪柜冷藏2至3小时,脱模切件,即可享用。


小贴士:


   防止桂花及杞子沉底,一定要在鱼胶凝固前再次搅起。

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