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芒果班戟
韦太
作者:韦太评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2017-07-05 10:51:26

作者介绍

韦太 (Irene Chan),烹饪导师,食谱作者及担任食谱创作工作。曾获多间大型机构邀请撰写食谱。2009-2017年出版了12本个人创作食谱,分别是《自家制怀旧小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我爱手工面包》、《你煮得到的家常菜》、《人气曲奇蛋糕》、《韦太王牌甜品》、《人气招牌家常菜 》、《全手工低温做面包》、《最多人想学的前菜小食》以及《简易全鸡宴》。


   踏入7月份,大部份的学生们都准备放暑假。炎炎夏日,小朋友在家每天都会有不同的暑期活动。而家长们又开始烦恼……每天下午茶点时间,应该制作哪些茶点给小朋友对抗炎夏呢?


   大家不用担心,韦太已经帮大家制作了几款夏日精选甜品,假日除了可以与小朋友亲子活动外,制成品更随时可以享用。


   今期先教大家制作芒果班戟,因为夏天是芒果成熟的季节,街市的芒果又便宜又甜,用来做芒果班戟,或加以变化制成芒果千层蛋糕,都是一个最简单的夏日甜品。


烹煮时间:15分钟


份量:2-3件


班戟浆材料:



   低筋粉    50克
   牛奶    120毫升
   鸡蛋    1个
   菜油    1茶匙
   砂糖    15克


馅料:


   芒果      1个

   已打起甜忌廉  适量


做法:



   1.低筋粉过筛备用。


   2.芒果去皮起肉,切片或条随意。


   3.鸡蛋及砂糖拂匀,加入牛奶及低筋粉拌匀,最后加入菜油拌匀,备用。



   4.烧热易洁锅落少许油,用厨纸抹匀锅。加入1汤匙面糊快手搪匀,用慢火将两面煎至微黄,煎成薄饼皮,即可以用竹签取起。


   5.将一片薄饼皮放在台上,放上适量芒果肉及甜忌廉,将皮折起即成。


小贴士:


   粉浆不要煎太厚,否则会影响口感。

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